O Natal é uma época de reunir-se com os entes queridos, compartilhar refeições e celebrar tradições. Entre os muitos elementos festivos que tornam a época natalícia especial, o vinho ocupa um lugar particularmente significativo. Quer seja uma taça de espumante para brindar a ocasião ou um tinto rico para acompanhar um farto Festa de Natal, o vinho tem uma capacidade única de realçar a atmosfera de férias. Reúne as pessoas, cria uma sensação de calor e eleva os sabores dos pratos festivos. O vinho certo acrescenta magia aos jantares íntimos e torna especiais as grandes reuniões familiares.
Vinhos Tintos: Ricos e Aquecedores para Noites Aconchegantes
A estação fria é a hora de se enrolar em vinho tinto e sabores ricos e profundos. Os vinhos tintos encorpados complementam os pratos festivos mais fartos, que fazem Jantar de Natal, principalmente carnes assadas, acompanhamentos saborosos e molhos ricos, uma ótima combinação para esses vinhos. O aquecimento é uma das suas características que os torna muito reconfortantes nas noites frias de dezembro passadas com a família e amigos.
Vinhos Tintos Recomendados para o Natal:
- Cabernet Sauvignon (por exemplo, Robert Mondavi de Napa Valley): Ousado com sabores de frutas escuras, groselha preta e um toque de especiarias. Acompanha melhor rosbife ou cordeiro.
- Merlot (por exemplo, Château Ste. Michelle Columbia Valley): Suave, com notas de ameixa, cereja e baunilha. Ótimo com peru, porco ou vegetais assados.
- Syrah/Shiraz (por exemplo, Penfolds Shiraz): Intenso e apimentado com sabores de amora e ameixa. Ideal para pratos como carnes grelhadas ou até recheios picantes.
Vinhos Espumantes: Um Brinde à Temporada
Vinhos espumantes como Champagne, Prosecco e Cava são tradicionalmente conhecidos por celebrações, por diversos motivos. Suas bolhas não só acrescentam aquele toque comemorativo a cada evento, mas o próprio vinho espumante faz com que você se sinta festivo ao levantar as taças na época do Natal. São oferecidos na maioria dos estilos, do seco ao muito doce, sendo assim uma garrafa ideal para qualquer ocasião. O vinho espumante também é adequado para acompanhar petiscos, lanches leves ou um aperitivo antes da festa do feriado.
Vinhos Espumantes Recomendados para o Natal:
- Champanhe (por exemplo, Moët & Chandon Brut Impérial): Crocante com notas de maçã, frutas cítricas e amêndoa. Perfeito para torradas ou para acompanhar canapés delicados.
- Prosecco (por exemplo, La Marca Prosecco): Leve, frutado e refrescante com sabores de maçã verde e pêra. Uma ótima opção para encontros casuais ou para acompanhar petiscos de frutos do mar.
- Cava (por exemplo, Freixenet Cordon Negro Brut): Seco com notas de maçã verde, frutas cítricas e um final levemente de nozes. Excelente com tapas ou camarões grelhados.
Vinhos brancos: crocantes e refrescantes em meio às festas de fim de ano
Os vinhos brancos são crocantes e versáteis, uma escolha perfeita para vinhos mais leves refeições de férias ou um aperitivo antes da grande festa. A sua natureza refrescante é boa para equilibrar pratos ricos e limpar o paladar entre os pratos. Frutos do mar, queijos e saladas frescas, que têm tanto destaque na mesa de Natal, também podem ser combinados lindamente com vinho branco.
Vinhos Brancos Recomendados para o Natal:
- Chardonnay (por exemplo, Kendall-Jackson Vintner’s Reserve): Rico e amanteigado com notas de maçã e carvalho. Combina maravilhosamente com frango assado, purê de batata cremoso ou uma travessa de queijo.
- Sauvignon Blanc (por exemplo, Cloudy Bay Sauvignon Blanc): Crocante, cítrico e herbáceo. Uma combinação perfeita para frutos do mar, queijo de cabra ou uma salada fresca de inverno.
- Riesling (por exemplo, Dr. Loosen Riesling): Leve e levemente adocicado, com sabores de pêssego e damasco. Ideal para acompanhar pratos picantes ou Natal entrega de vinho também.
Vinhos Rosés: Um Toque de Elegância e Versatilidade
Um bom vinho rosé encontra o equilíbrio certo entre os brancos pela sua frescura e os tintos pela riqueza. Com seu perfil frutado, floral e levemente seco, oferece certa versatilidade para as refeições e ocasiões de Natal. Acompanha elegantemente uma tábua de charcutaria, vegetais grelhados ou uma salada leve de Natal.
Vinhos Rosés Recomendados para o Natal:
- Provence Rosé (por exemplo, Château d’Esclans Whispering Angel): Crocante e seco, com notas de morango e frutas cítricas. Perfeito para aperitivos festivos ou para acompanhar vegetais assados.
- California Rosé (por exemplo, Meiomi Rosé): Leve e refrescante com notas de melancia e frutas cítricas. Excelente com frutos do mar ou uma travessa de queijos.
- Rosé espanhol (por exemplo, Campo Viejo Rioja Rosé): Um pouco mais robusto, com sabores de framboesa e pétalas de rosa. Uma boa combinação para carnes grelhadas ou queijos ricos.
Vinho quente: uma tradição calorosa de férias
O vinho quente é uma das melhores tradições da época festiva. Dá calor e tempero em cada gole. É feito com vinho tinto, especiarias quentes e frutas cítricas, ideal para servir em festas de fim de ano ou após uma caminhada fria de inverno. Seus sabores ricos e aromáticos são o epítome do conforto natalino.
Dicas para fazer vinho quente:
- Use um vinho tinto ousado como Merlot ou Zinfandel, que resiste aos temperos fortes.
- Adicione ingredientes como paus de canela, cravo, anis estrelado, rodelas de laranja e um toque de mel para doçura.
- Aqueça delicadamente, tomando cuidado para não ferver o vinho, para reter o sabor. Sirva quente com uma rodela de laranja ou pau de canela como guarnição.
Vinhos de sobremesa: finais doces para a festa festiva
Os vinhos de sobremesa são a forma ideal de terminar a ceia de Natal com um sabor doce. Vinhos de sobremesa ricos e aromáticos podem ser melhor apreciados com sobremesas festivas, como bolo de frutas, tortas de carne moída, chocolate ou cheesecake. Sua doçura complementa e realça os sabores açucarados e picantes das guloseimas natalinas.
Vinhos de sobremesa recomendados para o Natal:
- Porto (por exemplo, Porto Tawny Taylor Fladgate de 10 anos): Rico, com sabores de frutas secas, caramelo e nozes. Acompanha perfeitamente sobremesas de chocolate ou queijo azul.
- Sauternes (por exemplo, Château d’Yquem Sauternes): Luxuoso e doce, com notas de mel, damasco e frutas cítricas. Melhor apreciado com sobremesas à base de frutas ou doces ricos.
- Vinho gelado (por exemplo, Inniskillin Niagara Icewine): Intensamente doce, com sabores de mel, pêssego e frutas tropicais. Uma combinação perfeita para tartes de fruta ou sobremesas cremosas.
Ideias para presentes de vinho: a garrafa perfeita para presentear
O vinho é um clássico e atencioso entrega de presente de natal, combinando diversão com sofisticação. Para um anfitrião, um amigo ou um familiar, uma boa garrafa de vinho é sempre apreciada. Para tornar o presente ainda mais especial, considere combinar o vinho com um abridor de vinho, um conjunto de taças ou uma cesta de comida gourmet.
Idéias para presentes de vinho para o Natal:
- Conjuntos de vinho para presente: Procure conjuntos selecionados que incluam uma seleção de vinhos, muitas vezes acompanhados de petiscos artesanais ou chocolates.
- Garrafas de vinho personalizadas: Muitas vinícolas oferecem rotulagem personalizada para um presente único e atencioso.
- Garrafas Especiais: Considere presentear uma garrafa de vinho raro, como um champanhe vintage ou um vinho de sobremesa especial, para fazer o destinatário se sentir verdadeiramente especial.
Estes 7 vinhos vão certamente tornar a sua época de Natal rica em sabor, estilo e experiência. Esteja você levantando uma taça de vinho espumante para brindar a estação, combinando um tinto encorpado com seu jantar de Natal ou saboreando um vinho doce de sobremesa com seu deleite natalino favorito, o vinho faz com que cada momento pareça festivo. Lembre-se de aproveitar com responsabilidade e que seu Natal seja alegre e luminoso, cheio de risadas, alegria e a garrafa de vinho perfeita.
Perguntas frequentes
1.Qual o melhor vinho para a ceia de Natal?
O melhor vinho para a ceia de Natal depende dos pratos que você vai servir. Um assado forte combina melhor com um tinto encorpado, como Cabernet Sauvignon ou Syrah. Para peru ou presunto, um tinto mais suave como o Merlot seria ótimo. Pratos mais leves ou frutos do mar podem ser combinados com um vinho branco crocante, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc.
2.Qual é o melhor vinho espumante para o Natal?
O champanhe é o primeiro vinho espumante que vem à mente para uma festa de Natal. Mas Prosecco e Cava também são excelentes opções. Moët & Chandon Brut Impérial é uma opção clássica de champanhe, enquanto La Marca Prosecco e Freixenet Cava oferecem grande valor e são igualmente festivos.
3.Posso fazer vinho quente em casa?
Sim, o vinho quente é muito fácil de fazer em casa. Aqueça vinho tinto como Merlot ou Zinfandel com especiarias como canela, cravo, anis estrelado e rodelas de laranja. Adicione um pouco de adoçante como mel ou açúcar a gosto e deixe ferver suavemente por cerca de 20-30 minutos. Sirva quente e aproveite o clima aconchegante do feriado!
4.Vinho rosé é bom para o Natal?
Absolutamente! O Rosé é um vinho extremamente versátil que pode ser servido nas festas de fim de ano. Seus sabores frutados aliados ao corpo leve o tornam excelente para acompanhar pratos desde petiscos até vegetais grelhados. É ótimo para festas de fim de ano ou reuniões casuais.
5.Qual vinho de sobremesa combina melhor com guloseimas de Natal?
Para os vinhos de sobremesa, o Porto, o Sauternes e o Ice Wine são as combinações perfeitas para as sobremesas de Natal. O Porto rico e frutado é simplesmente divino com guloseimas de chocolate, enquanto a doçura do mel de Sauternes combina perfeitamente com bolos de frutas e tortas. A doçura intensa do Ice Wine torna-o um excelente acompanhamento para sobremesas cremosas ou pastelaria à base de fruta.